Епископ города Паризии (то есть Парижа). Принадлежал к аристократическому галло-римскому роду. Согласно житию, его мать, будучи беременной, попыталась вытравить плод, однако Герман все же родился. После она хотела его задушить — но и это не вышло (история, не вяжущиеся с распространенным мифом, гласящим, что святые рождаются исключительно у «благочестивых родителей»). Религиозное образование Герман получил благодаря родственнику Скопилиону. Св. Агриппин рукоположил Германа сначала в диакона, затем в пресвитера. Его приемник Нектарий поставил Германа настоятелем монастыря св. Симфориана в Августодуне (который, по некоторым данным, придерживался традиции египетского монашества). Там Герман прославился как благотворитель. Как-то он раздал весь провиант, который был в распоряжении монастыря. Подобная «расточительность», вкупе со строгостью, вызывала ропот братии. Герман выкупал рабов и отпускал их на волю. Став епископом, Герман продолжил занятия благотворительностью и выкупать рабов. Еще будучи настоятелем, но в большей степени став епископом, Герман пытается внести нравственные начала в тогдашнюю франкскую политику; выступал миротворцем. В частности Герман пытался прекратить междоусобную брань между королями Сигибертом и его братом Хильпериком; отлучил короля Хариберта за незаконный брак. Герман боролся за чистоту нравов клира, обличал пороки знати, боролся с пережитками язычества. Участник нескольких местных соборов. Св. Герман основал на окраине Парижа монастырь св. Викентия Сарагосского «в полях», ставший одним из центров духовной жизни Франции (мы его знаем как Сен-Жермен-де-Пре). Характерен рассказ о посмертном чуде Германа, описанном Григорием Турским: «Когда заключенные в темницу воззвали о помощи, его тело вдруг отяжелело на улице, но как только их освободили, его тело снова подняли без труда. А сами освобожденные, следуя с благоговением за его прахом, дошли до базилики, где он и был погребен».