Еще в ранней юности увлекся западной музыкой, собирал записи, играл в университетской рок-группе,
любил побренчать на гитаре в узком кругу друзей. Особо одаренным себя не считал, но музыка ему всегда нравилась, и он решил выстроить свою карьеру именно в этой области. Поддержал Чо и лучший друг, ныне знаменитый кинорежиссер Пак Чхан-Ук, с которым его связывает долголетнее сотрудничество. Вот так пришел он в одну звукозаписывающую компанию и начал работать в качестве музыкального продюсера. Однажды его попросили сделать саундтрек к фильму Pale Blue Eyes. «Хорошо, — сказал он, — я постараюсь», и фильм стал хитом в Корее, а музыка его получила всеобщее признание. Потом ему начали поступать предложения
от разных режиссеров, пришла известность. Он часто работает «в команде» и выступает как музыкальный руководитель и редактор. Его команда состоит из нескольких композиторов, которые собираются вместе, читают и обсуждают сценарий, подбирают стиль и ритм будущего звукового сопровождения, определяют, какие следует использовать инструменты. В 2003 г. вышел диск Oldboy с музыкой из нашумевшей в то время одноименной картины, где Чо значится музыкальным редактором. Это был, по словам американского режиссера Квентина Тарантино, «абсолютный шедевр», принесший маэстро мировую славу. В такт драматическому действию звучат здесь совершенно необыкновенные мелодии — вальс, камерная скрипичная сюита, симфонический бурлеск, причем вальс является главной темой: он проходит через весь фильм, становясь в самые трагические минуты все более выразительным, все более пронзительным, и вызывает поистине неподдельные эмоции. Имя композитора можно увидеть сегодня в титрах многих популярных корейских фильмов, а его прекрасную музыку, которая говорит порой больше, чем слова, хотелось бы слушать бесконечно. Почти все киноленты с его участием получили высокие оценки критиков и были отмечены наградами различных фестивалей.